来源:互联网时间:2023-04-26
开罗拉面店汤面搭配相性资料汤与面的最佳组合,开罗拉面店汤面搭配是非常重要的,只有合理的搭配才能制作出最美味的拉面给客户吃,吸引更多的客户前面光顾,每个汤所搭配的面是不同的,很多玩家都还不知道要怎么搭配比较好,以下小编带来详细的开罗拉面店汤面搭配技巧分享。
开罗拉面店汤面搭配相性资料汤与面的最佳组合:
我们自己可以为拉面熬煮汤汁,汤汁一共有四大类,
分别是酱油类、味噌类、豚骨类和盐类。不管我们怎么添加食材,都会是这四大类中的一种,煮出来的汤汁那一种属性更多就会出哪一类汤汁。
【四大汤汁系】
想要做出想要的汤汁类型么,只要在熬煮汤汁的时候让相应属性出现的多一点就可以了,至于每种材料的所属类型嘛。就在这里啦!
酱油系
芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+胡椒+生姜十大蒜
酱油系
苹果+胡萝卜+大葱十洋葱十生姜十大蒜+鸡肉高汤十芝麻油
酱油系
生姜+芹菜十大葱+胡萝卜+苹果+辣油十洋葱+大蒜
酱油系
胡萝卜+大蒜+洋葱+芹菜+大葱+苹果+生姜+胡椒
酱油系
芹菜十苹果十洋葱+辣油+大葱十胡萝卜+生姜+大蒜
盐系
鲷鱼十鲤鱼+青花鱼+鱼干+鲤鱼节+盐+干贝+蛤V
盐系
鲷鱼+鲤鱼十青花鱼+鱼干十鲤鱼节+干贝+蛤蜊
盐系
鲤鱼干+鱼干十青花鱼+蛤喇+鲤鱼+海带+干贝十盐
豚骨系
生姜+洋葱十鸡架+腿骨+腔骨+背脂素+猪肉十大蒜
【食材连携】
在熬煮汤汁的时候,合适的食材搭配会产生相性,触发连携加成,所以在熬煮汤汁时,我们要考虑汤系的同时也要考虑一下食材的连携加成!
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